景信乡人民政府

关于进一步加强食用野生菌中毒防控的通知

各村委会、乡属各办、中心、所，学校、卫生院、派出所、瑞孟高速公路第七项目经理部：

为进一步强化食用野生菌中毒防控各项工作，景信乡人民政府就食用野生菌发布如下通知：

一、加大宣传力度，广泛宣传，广大群众不要随意采摘、出售、购买食用自己不熟悉的野生菌，尤其是颜色鲜艳或霉变的野生菌。不凉拌、不烧烤野生菌食用，加工制作过程中烧熟煮透。

二、学校食堂（幼儿园）、单位食堂、建筑工地食堂、养老机构食堂、婚丧嫁娶、农村集体聚餐和会议集体用餐等群体性聚餐，严禁加工野生菌类，防止引发群体性食物中毒事件。

三、乡辖区内餐饮经营单位要严格落实主体责任，严格把好野生菌采购关，不得购买加工出售有毒和不熟悉的野生菌；严格执行沸水煮漂、炒熟煮透等安全的烹调加工方法，并留样备查；建立和掌握野生菌中毒应急预案及处置流程，确保消费者食用安全。

四、食用野生菌后，如出现头昏、恶心、呕吐、腹痛、腹泻、烦躁不安、产生幻觉等疑似食物中毒反应时，要及时拨打120急救电话求救，或立即前往附近医疗机构就诊；在等待救治过程中，应当迅速采取简易方式催吐，尽量保留中毒发生前食用的野生菌样品及呕吐排泄物，以备专业机构检验后供医疗救治参考。

五、乡卫生院（各村卫生室）要在野生菌上市期间全力做好野生菌中毒应急救治的各项准备工作。

六、要充分利用广播、互联网、手机微信群、公告栏等宣传载体，广泛宣传正确鉴别和食用野生菌的知识和方法。

七、各行政村要严格执行《孟连县农村集体聚餐食品安全管理规范（试行）》，严禁农村集体聚餐加工食用野生菌（包括野生菌干制品），防止野生菌中毒事件发生。

八、各部门要加强应急防范，及时处置各类食品安全事故。对可能发生的食品安全事故要做到早预防、早发现、早控制，及时报告，互通信息，加强协作和应急处置，确保人民群众饮食安全。

                               景信乡人民政府 

              2023年7月18日

（此件公开发布）